Accord n°09 · La majeur
Vieux-Port
Tartine tomate, ail, fleur de sel
01 Le geste
À cru, sur un pain encore chaud.
02 La recette en trois temps
- Griller de larges tranches de pain de campagne.
- Les frotter d'ail, puis d'une demi-tomate bien mûre jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau.
- Huile généreuse et fleur de sel. Quelques anchois si vous êtes du quartier.
03 La playlist
Marseille
Pour cuisiner avec : IAM, Jul, Massilia Sound System.
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Les autres accords
Et demain soir ?
- NocturneBurrata, tomates anciennes, basilic
- SoloGlace vanille, huile d'olive, fleur de sel
- TempoFocaccia maison, romarin, fleur de sel
- AllegroHoumous, pois chiches croustillants
- UnissonPâtes à l'ail, à l'huile et au citron
- Sirtaki revisitéSalade grecque, feta, origan
- ChorusShakshuka, œufs, coriandre
- AdagioCarpaccio de daurade aux agrumes
- CrescendoLégumes d'automne rôtis, miel, thym