Accord n°02 · Ré majeur
Solo
Glace vanille, huile d'olive, fleur de sel
01 Le geste
Un trait à cru, sur une glace bien froide.
02 La recette en trois temps
- Sortir la glace 5 minutes avant de servir.
- Deux boules dans un bol bien froid.
- Un trait d'huile, quelques cristaux de fleur de sel. À goûter avant d'en douter.
03 La playlist
Jazz moderne
Pour cuisiner avec : Ibrahim Maalouf, Kamasi Washington.
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Les autres accords
Et demain soir ?
- NocturneBurrata, tomates anciennes, basilic
- TempoFocaccia maison, romarin, fleur de sel
- AllegroHoumous, pois chiches croustillants
- UnissonPâtes à l'ail, à l'huile et au citron
- Sirtaki revisitéSalade grecque, feta, origan
- ChorusShakshuka, œufs, coriandre
- AdagioCarpaccio de daurade aux agrumes
- Vieux-PortTartine tomate, ail, fleur de sel
- CrescendoLégumes d'automne rôtis, miel, thym