Accord n°01 · La mineur
Nocturne
Burrata, tomates anciennes, basilic
01 Le geste
Un filet généreux à cru, au tout dernier moment.
02 La recette en trois temps
- Couper les tomates en quartiers, saler, laisser reposer 10 minutes.
- Poser la burrata au centre, l'ouvrir à la cuillère, ajouter le basilic.
- Finir d'un filet généreux d'huile, poivre, et du pain grillé à côté.
03 La playlist
Soirée douce
Pour cuisiner avec : L'Impératrice, Polo & Pan, Khruangbin.
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Les autres accords
Et demain soir ?
- SoloGlace vanille, huile d'olive, fleur de sel
- TempoFocaccia maison, romarin, fleur de sel
- AllegroHoumous, pois chiches croustillants
- UnissonPâtes à l'ail, à l'huile et au citron
- Sirtaki revisitéSalade grecque, feta, origan
- ChorusShakshuka, œufs, coriandre
- AdagioCarpaccio de daurade aux agrumes
- Vieux-PortTartine tomate, ail, fleur de sel
- CrescendoLégumes d'automne rôtis, miel, thym